庭院式茶藝館：庭院式茶藝館的布置以 江南園林建筑為藍(lán)本，有小橋流水、亭臺(tái)、樓閣、曲徑花儼、拱門(mén)回廊，令人有一種「庭院深深深幾許」的感覺(jué)。室內(nèi)陳設(shè)多以民藝、木雕、文物、字畫(huà)等為主，清靜悠閑的氣氛，有一種返璞歸真、回歸大自然的感覺(jué)，令人有種進(jìn)入「庭有山林趣，胸?zé)o塵俗思」的境界，并可領(lǐng)略 文人的心境及思維。

   廳堂式茶藝館：廳堂式茶藝館的布置以傳統(tǒng)的家居廳堂為藍(lán)本，擺設(shè)古色古香的家其，張掛名人字畫(huà)，陳列古董、工藝品等，布置典雅清幽。所用的茶桌、茶椅、茶幾等，古樸、講究，或紅木、或明式，也有采用八仙桌，太師椅等，反映 文人家居的廳堂陳設(shè)，讓人有種時(shí)光倒流的感受。

   鄉(xiāng)土式茶藝館：鄉(xiāng)土式茶藝館的布置強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)土的特色，追求鄉(xiāng)土氣息，以鄉(xiāng)村田園風(fēng)格為主帥，大都以農(nóng)業(yè)社會(huì)時(shí)代的背景作為布置的基調(diào)，如竹木家具、馬車(chē)、牛車(chē)、蓑衣、斗笠、石臼、花轎等，充分反映鄉(xiāng)土的氣味。有的直接利用廢置的古屋、古厝加以整修成茶藝館，有的特別設(shè)計(jì)成野趣十足的客棧門(mén)面，戶(hù)外是花轎、牛車(chē);屋內(nèi)是古意盎然的古井、大灶，店里的工作人員穿鳳仙裝、店小二裝來(lái)接待客人，更增添一番情趣。

   唐式茶藝館：唐式茶藝館的布置，也就是一般習(xí)慣說(shuō)的「日本和式」茶藝館，以拉門(mén)隔間，內(nèi)置矮桌、坐墊，以木板、以榻榻米為地，入內(nèi)往往需脫鞋，席地而坐，以竹簾、屏風(fēng)或矮墻等作象征性的間隔，頂上大都以圓形燈籠為照明器，有一種濃厚的東洋風(fēng)味。

   綜合式茶藝館：綜合式茶藝館的布置是將古今設(shè)備結(jié)合，東西形式合璧，室內(nèi)室外相襯的多種形式融為一爐的茶藝館，以現(xiàn)代的科技設(shè)備創(chuàng)造傳統(tǒng)的情境，以西方的實(shí)用主義結(jié)合東方的情調(diào)，這類(lèi)茶藝館頗受年輕朋友的歡迎。

服務(wù)

如果把選址和裝修視為茶藝館的“硬件”，那服務(wù)就是它的“軟件”了。作為服務(wù)性行業(yè)更應(yīng)注重于軟件的開(kāi)發(fā)上，服務(wù)質(zhì)量，才能吸引更多的回頭客。

統(tǒng)一著裝我所見(jiàn)過(guò)的茶藝館都有著自己的服裝，中式茶藝館以傳統(tǒng)的旗袍為主，有代表著喜慶祥和的 紅色，代表著純樸整潔的白色，代表著親切活潑的碎花等，日式茶館當(dāng)然是和服，部長(zhǎng)一般都是黑色的西裝。著裝是給人的第一視覺(jué)沖擊力，所以很重要，當(dāng)然再配上自然的微笑，就更能給客人留下好印象。

茶藝表演

來(lái)茶藝館當(dāng)然要喝茶，但并不是每個(gè)客人都會(huì)喝，因此就需要茶藝館提供茶藝表演，制茶工序大致如下：

主泡人熏香、凈手，先引茶入荷，請(qǐng)來(lái)賓賞茶，然后是賞具；品茶講究用景瓷宜陶，即景德鎮(zhèn)的瓷器、宜興的紫砂壺。先將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。

烏龍入宮：將烏龍茶放入茶壺。

洗茶：將沸水倒入壺中，再迅速倒出。

沖泡：沸水再次入壺，倒水過(guò)程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次，即“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。

春風(fēng)拂面：水要高出壺口，用壺蓋拂去茶沫兒。

封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。

分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。

玉液回壺：將壺中茶湯倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。

分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿(mǎn)。

奉茶：以茶奉客。

聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。